Pour les personnes annoncées « sans poisson » ou « sans agneau » une autre viande est servie.
Aucune autre modification n’est possible.
| Menu "Régimes" | |
|---|---|
| Seulement sur ordonnance médicale Ces menus peuvent changer selon la prescription des régimes | |
| Jeudi 5 novembre 2026 | |
| Velouté au cresson | Potage Dubarry |
| Noisettes de cerf (EU), Grand Veneur | Carré de porc rôti (CH), sauce parmesane |
| Spätzlis | Polenta fine |
| Choux de Bruxelles | Panais |
| Poire conférence | Compote de pêche |
| Vendredi 6 novembre 2026 | |
| Potage | Crème Crécy |
| Spaghettis sauce bolognaise (CH) | Dos de cabillaud aux chanterelles |
| Fromage râpé | Pommes fondantes à la crème de ciboulette |
| Salade panachée | Jardinière de légumes |
| Dessert | Mousse cassis |
| Samedi 7 novembre 2026 | |
| Soupe aux légumes | Potage maraichère |
| Épaule de veau (CH), sauce porto citron | Médaillons d’agneau (CH) à la provençale |
| Pommes Duchesse au four | Blé Ebly |
| Salade | Laitues braisées |
| Bavarois mûres | Compote de pruneaux |
| Flan chocolat | |
| Lundi 9 novembre 2026 | |
| Crème d'orties | Potage aux légumes d’automne |
| Filets de dorade aux petits légumes | Émincé de canard (F) à la provençale |
| Riz créole | Polenta |
| Salade | Haricots verts |
| Forêt Noire | Mousse chocolat |
| Mardi 10 novembre 2026 | |
| Potage paysanne | Velouté aux asperges |
| Aiguillettes de poulet croustillantes (CH), sauce relisch | Brochette de bœuf (CH) aux champignons de Paris |
| Pommes de terre country | Farfalles |
| Tomate grillée | Bâtonnets de carottes |
| Clémentines | Compote d’ananas |
| Mercredi 11 novembre 2026 | |
| Soupe à la courge | Potage |
| Civet de chevreuil (AUT), sauce poivrade | Gigot d’agneau (CH) aux herbes |
| Spätzlis sautés | Boulgour aux légumes |
| Choux rouges braisés | Fenouil |
| Vermicelles aux marrons | Poire pochée à la vanille |
| Jeudi 12 novembre 2026 | |
| Potage Normande | Crème de céleri |
| Saucisse de Saint Gall (CH), sauce aux oignons | Médaillon de saumon, sauce cresson |
| Fusillis | Pommes de terre nature |
| Salade | Endive au four |
| Savarin aux fruits | Éventail de pomme au caramel |
| Vendredi 13 novembre 2026 | |
| Potage Saint-Germain | Potage |
| Lasagne maison (CH) | Poulet rôti (CH), jus lié |
| Salade de carottes | Gnocchis piémontaise |
| Dessert | Jardinière de légumes |
| Mousse mûres | |
| Samedi 14 novembre 2026 | |
| Velouté Bagration | Potage vert-pré |
| Carré de porc (CH), sauce BBQ | Émincé de veau (CH) Forestière |
| Pommes de terre au séré | Pennes |
| Mélange de légumes racines | Bettes |
| Tiramisu | Compote de mirabelles |
Minestrone
Saucisse de Saint-Gall (CH)
Pommes country
Haricots verts braisés
Ananas à la menthe
