Pour les personnes annoncées « sans poisson » ou « sans agneau » une autre viande est servie.
Aucune autre modification n’est possible.
| Menu "Régimes" | |
|---|---|
| Seulement sur ordonnance médicale Ces menus peuvent changer selon la prescription des régimes | |
| Jeudi 16 octobre 2025 | |
| Velouté au cresson | Potage Dubarry |
| Noisettes de cerf (EU) grand Veneur | Tranche de porc (CH), sauce parmesane |
| Spätzlis | Polenta fine |
| Choux de Bruxelles | Salade ou panais |
| Poire conférence | Compote de pêche |
| Vendredi 17 octobre 2025 | |
| Potage | Crème Crécy |
| Spaghettis sauce bolognaise (CH) | Dos de cabillaud aux chanterelles |
| Fromage râpé | Pommes fondantes à la crème de ciboulette |
| Salade panachée | Jardinière de légumes |
| Dessert | Mousse cassis |
| Samedi 18 octobre 2025 | |
| Soupe aux légumes | Potage maraichère |
| Épaule de veau (CH), sauce porto citron | Médaillons d’agneau (CH) à la provençale |
| Pommes Duchesse au four | Blé Ebly |
| Salade | Laitues braisées |
| Bavarois mûres | Compote de pruneaux |
| Lundi 20 octobre 2025 | |
| Crème d’orties | Potage aux légumes d’automne |
| Filets de dorade aux petits légumes | Sauté de lapin (H) à la moutarde |
| Riz créole | Polenta |
| Salade | Haricots verts |
| Forêt Noire | Mousse chocolat |
| Mardi 21 octobre 2025 | |
| Potage paysanne | Velouté aux asperges |
| Aiguillettes de poulet croustillantes (CH), sauce relisch | Entrecôte de cheval (ARG) aux champignons de Paris |
| Pommes de terre country | Farfalles |
| Tomate grillée | Salade ou bâtonnets de carottes |
| Clémentines | Compote d’ananas |
| Mercredi 22 octobre 2025 | |
| Soupe à la courge | Potage |
| Civet de chevreuil (AUT), sauce poivrade | Gigot d’agneau (CH) aux herbes |
| Spätzli sautés | Boulgour aux légumes |
| Choux rouges braisés | Salade ou fenouil |
| Vermicelles aux marrons | Poire pochée à la vanille |
| Jeudi 23 octobre 2025 | |
| Potage Normande | Crème de céleri |
| Saucisse de Saint Gall (CH), sauce aux oignons | Médaillon de saumon, sauce cresson |
| Fusillis | Pommes de terre nature |
| Salade | Endive au four |
| Savarin aux fruits | Éventail de pomme au caramel |
| Vendredi 24 octobre 2025 | |
| Potage Saint-Germain | Potage |
| Lasagne maison (CH) | Poulet rôti (CH), jus lié |
| Salade de carottes | Gnocchi piémontaise |
| Dessert | Jardinière de légumes |
| Mousse mûres | |
| Samedi 25 octobre 2025 | |
| Velouté Bagration | Potage vert-pré |
| Carré de porc (CH), sauce BBQ | Émincé de veau (CH) forestière |
| Pommes de terre au séré | Pennes |
| Mélange de légumes racines | Salade ou bettes |
| Tiramisu | Compote de mirabelles |
Minestrone
Saucisse de Saint-Gall (CH)
Pommes country
Haricots verts braisés
Ananas à la menthe
