Pour les personnes annoncées « sans poisson » ou « sans agneau » une autre viande est servie.
Aucune autre modification n’est possible.
| Menu "Régimes" | |
|---|---|
| Seulement sur ordonnance médicale Ces menus peuvent changer selon la prescription des régimes | |
| Jeudi 2 octobre 2025 | |
| Potage flamande | Soupe à l’orge perlé |
| Brochette de canard (F) à la méditerranéenne | |
| Papet Vaudois (CH) | Polenta |
| Navets glacés | |
| Dessert | Mousse poire |
| Vendredi 3 octobre 2025 | |
| Crème de bolets | Potage |
| Émincé de veau (CH) au curry | Dos de cabillaud, sauce vierge |
| Riz créole | Pommes de terre à l’anglaise |
| Salade | Laitues étuvées |
| Crème praliné | Baba au sirop |
| Samedi 4 octobre 2025 | |
| Potage Parmentier | Crème de tomates |
| Escalope de dinde (CH), beurre aux piments | Filet de lapin (H) aux herbes |
| Pommes de terre croquettes | Pâtes papillons |
| Épinards sautés | Salade ou concombre étuvée |
| Timbale de pommes aux raisins | Meringue sauce vanille |
| Lundi 6 octobre 2025 | |
| Crème Argenteuil | Potage cultivateur |
| Saucisse à rôtir (CH), jus aux oignons et tomates | Filets de truite aux poireaux |
| Pommes de terre purée | Riz longs grains |
| Salade | Fenouils braisés |
| Mousse mûres | Pêche Melba |
| Mardi 7 octobre 2025 | |
| Minestrone | Crème de courgettes |
| Brochette mixte (CH) au poivre vert | Sauté de veau (CH) Grand’Mère |
| Frites de patates douces | Pennes |
| Haricots verts sautés | Salade mêlée ou haricots |
| Ananas à la menthe | Crème Moca |
| Mercredi 8 octobre 2025 | |
| Potage Dubarry | Potage Célestine |
| Cordon bleu de volaille (CH), quartier de citron | Contre filet de bœuf (CH), sauce à l’échalote |
| Cornettes au beurre | Pommes noisettes |
| Salade tomate concombre | Dés de courge étuvés |
| Dessert | Fruits cocktail |
| Jeudi 9 octobre 2025 | |
| Velouté Andalouse | Crème de carottes |
| Galette végétarienne, sauce Tzigane | Filet de lapin (H) Dijonnaise |
| Couscous aux légumes | Polenta |
| Salade | Feuilles de bette |
| Orange à l’orientale | Bavarois aux framboises |
| Vendredi 10 octobre 2025 | |
| Potage | Potage |
| Pavé de saumon, sauce mouclade | Civet de chevreuil (AUT) Mirza |
| Pommes persillées | Spätzlis |
| Salade panachée | Panais étuvés |
| Nid d’abeille | Mousse pêche de vigne |
| Samedi 11 octobre 2025 | |
| Potage des Grisons | Potage |
| Paupiette de bœuf (CH) braisée | Cuisse de poulet (CH) sauce au paprika fumé |
| Farfalles | Pommes purée au romarin |
| Carottes glacées | Salade ou carottes |
| Farandole de fruits frais | Flan chocolat |
Minestrone
Saucisse de Saint-Gall (CH)
Pommes country
Haricots verts braisés
Ananas à la menthe
