Pour les personnes annoncées « sans poisson » ou « sans agneau » une autre viande est servie.
Aucune autre modification n’est possible.
| Menu "Régimes" | |
|---|---|
| Seulement sur ordonnance médicale Ces menus peuvent changer selon la prescription des régimes | |
| Jeudi 29 octobre 2026 | |
| Velouté Andalouse | Crème de carottes |
| Galette végétarienne, sauce Tzigane | Escalopes de dinde (CH) Dijonnaise |
| Couscous aux légumes | Polenta |
| Salade | Feuilles de bette |
| Orange à l’orientale | Bavarois aux framboises |
| Vendredi 30 octobre 2026 | |
| Potage | Potage garbure |
| Pavé de saumon, sauce mouclade | Civet de chevreuil (AUT) Mirza |
| Pommes persillées | Spätzlis |
| Salade panachée | Panais étuvés |
| Nid d’abeille | Mousse pêche de vigne |
| Samedi 31 octobre 2026 | |
| Potage des Grison | Potage |
| Paupiette de bœuf (CH) braisée | Cuisse de poulet (CH), sauce au paprika fumé |
| Farfalles | Pommes purée au romarin |
| Carottes glacées | Carottes |
| Farandole de fruits frais | Flan chocolat |
| Flan chocolat | |
| Lundi 2 novembre 2026 | |
| Soupe aux pois | Potage paysanne |
| Cou de porc glacé (CH), Sauce Crémolata | Brochette de poisson, sauce à l’oseille |
| Polenta au fromage | Riz blanc |
| Salade | Courgettes sautées |
| Mousse au praliné | Génoise aux fruits |
| Mardi 3 novembre 2026 | |
| Potage parisien | Crème Freneuse |
| Podjarski (CH), Sauce poivre | Lapin (H) aux olives |
| Pommes Berny | Millet |
| Brocolis | Carottes |
| Kiwi | Flan caramel |
| Mercredi 4 novembre 2026 | |
| Crème indienne | Potage |
| Filet de loup grillé, à la méditerranéenne | Sauté de veau (CH) aux dés de courges |
| Riz longs grains sauté | Schupfnudeln |
| Salade | Bâtonnets de céleri |
| Eclair au chocolat | Pomme au four |
| Jeudi 5 novembre 2026 | |
| Velouté au cresson | Potage Dubarry |
| Noisettes de cerf (EU), Grand Veneur | Carré de porc rôti (CH), sauce parmesane |
| Spätzlis | Polenta fine |
| Choux de Bruxelles | Panais |
| Poire conférence | Compote de pêche |
| Vendredi 6 novembre 2026 | |
| Potage | Crème Crécy |
| Spaghettis sauce bolognaise (CH) | Dos de cabillaud aux chanterelles |
| Fromage râpé | Pommes fondantes à la crème de ciboulette |
| Salade panachée | Jardinière de légumes |
| Dessert | Mousse cassis |
| Samedi 7 novembre 2026 | |
| Soupe aux légumes | Potage maraichère |
| Épaule de veau (CH), sauce porto citron | Médaillons d’agneau (CH) à la provençale |
| Pommes Duchesse au four | Blé Ebly |
| Salade | Laitues braisées |
| Bavarois mûres | Compote de pruneaux |
Minestrone
Saucisse de Saint-Gall (CH)
Pommes country
Haricots verts braisés
Ananas à la menthe
